Benefícios da Berinjela e como consumir! Saiba mais

A beringela é um vegetal rico em água e substâncias antioxidantes tais como flavonóides, nasunina e vitamina C, que actuam no organismo impedindo o desenvolvimento de doenças cardíacas e baixando os níveis de colesterol. Além disso, a berinjela é pobre em calorias, rica em fibras e nutritiva, e pode ser utilizada em várias preparações culinárias de forma saudável, especialmente para promover a perda de peso.

Berinjela: principais benefícios, como consumir e receitas saudáveis

A inclusão da beringela na sua dieta diária pode trazer vários benefícios para a saúde, tais como

• Níveis reduzidos de colesterol “mau” e triglicéridos, uma vez que contém nasunina e antocianinas, que são poderosos antioxidantes, ajudando na prevenção do desenvolvimento de problemas cardíacos, como a aterosclerose, por exemplo;
• Melhora a circulação sanguínea, uma vez que promove vasos sanguíneos saudáveis, uma vez que possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam a regular a pressão sanguínea
• Promove a perda de peso, uma vez que tem poucas calorias e é rico em fibras, aumentando a sensação de saciedade;
• Previne a anemia, porque é uma fonte de ácido fólico, que é uma vitamina que estimula a produção de células sanguíneas;
• Regula os níveis de açúcar no sangue, uma vez que é rico em antioxidantes e fibras, o que retarda a absorção de hidratos de carbono a nível intestinal, sendo uma excelente opção para prevenir a diabetes e para as pessoas diabéticas;
• Melhora a memória e a função cerebral, uma vez que contém fitonutrientes que impedem os danos causados pelos radicais livres às células neuronais, promovendo a saúde cerebral.

Além disso, o consumo de beringela poderia impedir o desenvolvimento de problemas intestinais, porque a fibra presente neste vegetal ajuda a eliminar toxinas, facilita a digestão e regula o trânsito intestinal, e pode reduzir o risco de cancro gástrico e do cólon.

Como consumir a berinjela?

Para manter as suas propriedades saudáveis, a berinjela deve ser comida grelhada, cozida ou cozida. Também pode ser utilizada em vários pratos como substituto da massa para preparar lasanha, em saladas ou em pizza, por exemplo.

Quando muito grande, a beringela tem geralmente um sabor amargo, que pode ser removido colocando sal nas fatias de beringela e deixando-a durante 20 ou 30 minutos. Após este tempo, as fatias devem ser lavadas e secas, e depois cozidas ou fritas.

Apesar dos seus benefícios para a saúde, recomenda-se não consumir mais de 3 berinjelas por dia, pois podem desenvolver-se alguns efeitos secundários, tais como dores de cabeça, diarreia, mal-estar, e dores abdominais.

Devido à grande quantidade de fibra, a beringela ajuda o intestino a funcionar correctamente, o que é essencial para uma boa qualidade de vida. É também uma fonte de muitas vitaminas, tais como B, C, K, e A, e tem boas doses de minerais, tais como zinco, cálcio, ferro, e magnésio.

A água de beringela é benéfica para aqueles com obstipação, uma vez que o seu elevado teor de fibras regula o intestino e melhora a digestão. Devido ao seu efeito diurético, a água de beringela também ajuda a aliviar a retenção de líquidos, sendo um aliado para aqueles que querem perder peso.